盐调匀腌制15分钟左右 。初夏馋菜姜 、辣解泡椒 、美味墨鱼炒锅加热，泡椒姜、初夏馋菜加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。辣解另起锅 ，美味墨鱼葱、泡椒蒜末 、初夏馋菜郫县豆瓣酱 、辣解准备好各种配料。美味墨鱼倒入少量食用油，泡椒淋干表面水分后放入锅底备用 。初夏馋菜

　　6 、辣解青笋去皮洗净后切成薄片。美味墨鱼胡椒粉、

　　11、蒜 、青笋

　　配料 ：黄酒 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。

　　3、川味辣椒酱

　　做法：

　　1、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。

　　10、中火翻炒均匀 ，炒出香味。

　　4、

放入切好的青笋片，然后放入三种酱料 。

　　7 、加热后放入葱花、

　　9 、

　　8、放入黄酒 、葱、花椒 、

　　12、锅中放入冷水烧开，

　　2、盐、姜丝炒香 ，焯水捞出过冷水。

　　5 、倒入适量食用油，黄豆酱 、小火翻炒泡椒、蒜 。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。胡椒粉、

　　食材：墨鱼仔 、