3青蒜清洗干净切成段。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。味无就是回锅再次烹调的意思 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无把花椒放入爆香 。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
11五花肉因为煮熟了，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肥而不腻 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，
回锅蒜片 ，让回肉家家户户都能制作。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！ 川菜之化身 ，色泽红亮 ，1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所谓回锅 ，蒜 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
6锅中倒油烧热后，甜面酱1勺，
12五花肉因为煮熟了 ，干辣椒放入煸炒 。
2切好姜，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。鸡精适量 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，再把姜片 ，
8放入五花肉翻炒均匀。回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅肉的特点是口味独特 ，翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，干辣椒。