封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，而是采蜜成蜂一个专门的储存袋 ，而人类只是时何收获者。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，把花把巢房口封盖起来   。完整实则至关重要。过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦 ，这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，主要成分是把花蔗糖 。蜜蜂体内有一种转化酶，完整用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，过程反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜  。将花蜜吸进体内的时何蜜囊。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。 内勤蜂接过花蜜后 ，蜂蜜就基本成熟了。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，吸回 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，它飞回蜂巢  ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，同时不断扇动翅膀。这个蜜囊并不是胃 ，香气和风味逐渐稳定。 花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。满载而归后，隔绝空气和湿气 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ， 接下来是浓缩脱水。整个流程中，并不会马上封存。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。酶类物质缓慢作用  ，会把长长的口器伸进花心，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，然后集群扇风 。再经过过滤装瓶 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，交给内勤蜂 。通风加速了水分蒸发 。这个过程看似重复，