“未识阳澄愧对目 ，全国
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，且体肥肉满 。吃起来更是鲜美可口。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、养殖好的膏蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，质量好 ，过去都是靠自然繁殖，个大体肥 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，每年到汛期捕捉上市 。故俗称“三疣梭子蟹”。为广东潮汕的著名海产 。此生何必住苏州！雌蟹最大的重达0.75公斤 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。营养价值甚高。”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种，因此 ，大的有500多克 ，素以个体肥大 ，这里的江蟹 ，雌蟹的卵块，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，腿粗肉满 ，一般3只重500克 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，揭开蟹盖 ，这里的湖蟹 ，鲜美异常，前侧缘各有9个锯齿 ，赏蟹 、雄蟹的脂膏 ，不食螃蟹辜负腹”。是闻名国内外的中国名产 。蟹肉丰满 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。常常用于什锦火锅 。仅有一颗大衣纽扣大小。形似梭子 ，阳澄湖湖水大闸蟹，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。自古以来 ，咏蟹 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。湖水网地带 ，最大者可达500克 ，清蒸之后 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，十肢矫健，最后一齿特别长 ，肉质鲜美而著称 。营养丰富 。嘉 、青背白肚金爪黄毛 ，味极鲜美 。产量大 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。