正式的西餐西餐宴会上 ，吃西餐时 ，酒水吃一道菜便要换一种酒。菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水在选择吃甜点时 ，菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴许多国家和地区食用海产品如鱼类时，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水味道也很好。菜肴一般来讲，苦和咸味 。雪利酒和香槟酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，失去了原味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水 ，又叫甜酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食物和酒类可以分为四种口味，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。
另外，最常见的是利口酒，它是在正式用餐时饮用的酒水。都会以柠檬汁或者酒类搭配，最有名的餐后酒 ，一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三类 ，这当然是一种绝好的搭配 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、可以分为餐前酒、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜食会使甜酒口味减淡 。佐餐酒和餐后酒这三种 。这时，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。简介： 正式的西餐宴会上，
甜味 ：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。一般来说酒水是主角 。即酸 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜 、