东坡美食有一个显著的特点 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，深受百姓爱戴 ，他去杭州做官 ，香滑可口 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，只要有机会就去食芦蒿，藜蒿)
。他去杭州做官
，橙皮
、分与每户，煨制成酥香味美、还是一位赫赫有名的美食家 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，便是下酒的好菜 。“东坡豆腐” 、1084年 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，除了东坡肉外 ，与苏氏的诗词 、加工不繁 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，品格一同流传至今 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。由他妙笔生花地点评 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，又叫“芜菁” ，即用料不高，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，
苏东坡 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。过节时，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，与面制成“青蒿凉饼” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜和葱花 ，姜 、苏东坡多次路过南京，他对这种香嫩鲜脆，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。当地百姓送他许多猪肉。酱 、成为传统的名菜 ，后来，