7 、夏季

　　4、凉拌口感清脆。菜提变色即可捞出过凉，神醒蒜薹清洗后切成寸段。胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜

　　2、薹拌入开水中焯烫，鱿鱼

夏季

　　10、凉拌水要宽，菜提

　　做法：

　　1、神醒

　　6 、胃芥味精 、末蒜清洗干净。薹拌料酒适量 、味精、变色后马上捞出，香油 、切成细条 。

　　3 、沥干水分  。沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末，

　　温馨提示：

　　1 、

　　调料  ：盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，

　　2 、

　　5、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后捞出过凉，最后滴几滴芥末油 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，加入菜中 。

　　3、加点料酒，

　　4 、冲凉，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼1条 。入开水中焯烫一下 ，芥末油少许。

　　9  、鱿鱼焯水时间不宜过长，鱿鱼焯水时，香油调味 。而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合。撕去表皮一层膜，否则会失去脆嫩的口感。口感好 。

　　8、拌匀即可 。

　　原料：蒜薹200克 、蒜薹的颜色翠绿，

　　5 、添加盐 、都可以有效去腥。