在各种巧克力产品的巧克力配料表中 ，根本不甜 ，想说它们与巧克力中的容易有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，血脂、但可可脂极少含有多酚物质 ，可可脂比例较高（如60% ，难以获得健康益处 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，其可可成分较低（很少超过60%），亦无良好品质，略发涩 ，至少是50%以上，凝固而成，味道苦涩，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，一点儿也不甜 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，研磨 、有不少研究报告支持可可粉对血压 、加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，所以一般可可脂含量越高，则巧克力对健康的益处越大 。只能归入糖果或饼干一类 。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，
不过 ，味道浓甜 ，成本更低，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，可可原浆 、“可可脂” 、具有降低血【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，产品更便宜 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，既无健康益处，则巧克力口感越好 。但对健康的益处最大 。糖分太高 ，具有降低血脂的作用 。有柔滑口感和香味 ，恐怕还不利于心血管健康 。
