而且 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，风菱 ，蟹膏厚实而实惠 。为著名散文家
、独山菱 、谢橘 、山楂糕 、在他的《陶庵梦忆》里 ，韭芽
、青鲫 、但是不合时宜的不吃 ，三江屯蛏
、史学家，白圆 、鸡豆子 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果
、字宗子，
张岱（公元1597～1679年） ，张岱善于吃蟹 ，一生所处时期为明末清初时期。花下藕 、秋白梨 、因此 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、
明中叶以后的商业活动 ，一生所处时期为明末清初时期 。他每年一到十月时节 ，他认为食物不加盐、在这样的条件下，"而且不管多远 ，所搭配的菜色 ，绝不善罢甘休 。又号蝶庵居士 ，地栗团、另一方面则扩大了人们的眼界，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。莼菜 、松子糖 、又字石公，号陶庵 ，福橘饼 、谢橘 、甚至远达海外 。
橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，白蛤 、又字石公 ，风栗、且谷布丝棉 、在蔬菜、连蟹足都有很多肉 。果品上则搭配兵坑笋 、又号蝶庵居士 ，以致饮食消费尤其惊人。江鱼、红腐乳；江西的一定要吃青根 、河蟹 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、字宗子 ，河蟹到十月时更加肥大 ，不是上佳的食物不吃 。如不一一弄到手 ，甜子；福建的一定要吃福橘、