做法 ：
1 、不放加入一小勺白酒 ，滴油鸡皮里的做出油不断渗出来 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅花椒适量 、鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀。不放增加风味。滴油糖少许 、做出撒1小捏盐 、麻辣麻辣香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，不放
滴油2 、做出随着加热的过程中 ，将翅膀取出 。加入少许糖 ，土豆 、取一平底锅 ，锅中不放一滴油 ，依个人口味放适量花椒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，盐少许 、葱姜蒜各适量、
3 、
原料 ：鸡翅中1斤 、辣椒适量 、将血水泡出后 ，取部分葱姜切碎备用 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中，一面熟了后再翻面煎，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，清洗干净 ，
6、白酒少许 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，放火上小火加热 ，将豆瓣酱放入锅中 ，小火煸炒出红油，撒葱姜末，
5、关火即可 ，腌制1个小时 。可以撒入芝麻（花生碎）、郫县豆瓣酱1大勺 、