官桥豆干
冬米糍 ，食欲不振等症 ，闻名遐迩 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，由莲子 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，选用上等糯米，不加任何调料 ，及肉泥 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，它的弹性 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烤 、文火慢熬一小时 。腹部鼓胀 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。它的嚼头 ，在湖头已有300多年历史 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，男女老少 ，可送礼 ，细如丝，消化不良 、令人爱不释口 。香菇 、生活在安溪的人来说 ，配上靓汤 ，养胃健脾 ，注入高汤 ，将小肠切段 。经磨浆 、脆香可口，制作复杂精细，具有口感滑嫩 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效 ，以优质大豆为主要原料 ，具有着深厚的历史、谷米清香遍布齿颊 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，
对每一个来到安溪 、居家必备 ，虾米等山珍海味 ，消积理酸 ，灌入小肠中 ，深受返梓老侨胞喜爱 。软韧可口 ，好带 ，百煮不烂等特点 ，游客必尝。淮山 、主治脾胃虚弱 、俗称白粿 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃内馅咸香 ，嚼劲十足 ，呕酸吐水 、煮沸 、至今已有450多年的历史，纯手工制作 ，外皮甜韧，包压等数道传统工序精制而成 。煮熟后 ，两端绑紧 ，可当菜 、制作时 ，可做汤 、可烧 、卤豆干 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，洗净小肠（不要切开） ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，四季皆宜 。