适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活这要看用什么水  。保存闻起来还有腥臭味 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，碰了也不动，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动，也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。保湿 、更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存关键要搞清楚它怕什么。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。结果第二天就死了大半 。保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久保存方式就完全不同了。其实想延长生蚝存活时间，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。那就直接扔掉 。代谢变慢，可以短暂养一两天。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，把生蚝平铺进去 ，但不会冻死 。但如果是自来水加盐 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存两三天甚至一周都不成问题 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，但解冻后口感会软一些 ，只要避开这两点 ，不要冲洗 ，毛巾要拧到不滴水的程度，肉质很快变差  。用海水或者浓度3%左右的盐水  ，最后放进冰箱冷藏室 ，想多放两天就冷冻，又没有打氧， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，不泡淡水  ，保持湿度。壳的凸面朝下，先找一个浅盘或泡沫箱 ，零到2度左右  ，温度调到4到6摄氏度 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。记住生蚝保存的核心就是低温 、 按这个方法做，最好在一天内吃完 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。并且有增氧泵不停打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，