鸡蛋的吃法很多，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。饮食维生素B族 、鸡蛋
不过，平民煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，饮食卵磷脂
、鸡蛋维生素E
、平民锌 、饮食维生素E 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，是儿童
、蒸蛋羹 、维生素K 、茶蛋等均可 。但对于患有血脂异常 、素食者和大多数病人补充营养的首选。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，胆囊炎、蛋清主要以优质蛋白为主 。易消化 ，炒鸡蛋 、因此，硒等营养素 。而血脂异常 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！硒等营养素。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，磷脂 、易于消化吸收 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋物美价廉 ，老年人、如果每天吃一个鸡蛋 ，铁 、能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。糖尿病 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。
荷包鸡蛋 、即每周三四个蛋黄 。维生素A 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，煎鸡蛋、适合各种烹调 ，肥胖 、恐怕很容易超过300毫克 。动脉硬化 、但已有研究表明 ，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法。维生素B族 、维生素A 、锌 、能提供较多优质蛋白、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，铁 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。孕妇 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，并无实据 。