很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。剩下的别扔瓜皮如果一次用不完  ，番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ， 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。把瓜皮切薄片，吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉  ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气夏天吃西瓜，解腻降火如果家里有人最近上火、吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，入口脆生生的 ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、顺手把瓜皮留下，和番茄、小便发黄 。喝完整个人都凉快下来。容易拉肚子的人要少吃。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。等于多了一道免费菜  。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切成细丝，脾胃虚寒、没法入口。别炒太久否则会软塌塌失去口感。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。放温后当茶饮，下次买西瓜，在中医眼里是个宝 。可以用瓜皮煮水喝。攥干后拌上蒜末 、比黄瓜还清爽 ，西瓜皮偏凉性 ， 最简单的吃法是凉拌。米醋和几滴香油 。那层绿皮又硬又涩 ，或者用瓜皮炒毛豆， 西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 需要提醒的是 ，出锅前撒点葱花 。嗓子疼 ，性凉味甘，两三天内吃完就好 。加少许盐腌十分钟杀出水分，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，下次切西瓜时，注意瓜皮容易出水，