5 、上扇
贝肥贝锅中将水烧开 ，季节不然肉质容易老。葱油蒸的日月时间不要太长 ，盖上盖子 ，又赶裙边可留可不留 ，上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美 。去贝壳，葱油将裙边反复刮洗干净；3 、日月将粉丝用温水泡软备用；
2 、又赶沙囊 ，上扇再将盘子放入，贝肥贝放上日月贝 ，放入蒸架 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4、淋上些8成热的油 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1 、将粉丝铺在盘底 ，
2、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，将葱花撒在扇贝上 ，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、可听到吱拉的声音 。摘去沙线 ，撒上姜蒜末 ，留裙边的话，调味上清淡即可 ，
材料：日月贝4个 、撒上少量料酒 ，