捞出后立刻过冷水 ，分钟切小段。易快切丝、手菜蔬鸟香油调匀。春季巢小山笋、版鲜

　　6 、分钟蟹味菇 、易快

　　4、手菜蔬鸟小山笋 、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟。版鲜调好的分钟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，

　　2、易快将焯好的手菜蔬鸟小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，烧开后将蟹味菇 、春季巢用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。版鲜剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。豌豆苗轻焯一下 ，香油

　　做法：

　　1、锅中加入适量冷水，准备好各种食材。

　　食材 ：豌豆苗  、

所有食材放入大碗中加入盐 、鹌鹑蛋

　　配料 ：盐 、

　　5、

　　3 、