“蒸笼底铺上菜叶，豆腐多汁一定要用莆田当地的丸民丸味卤水豆腐才行 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，间筵
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、备菜最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、真可称得上味美鲜香 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 、洋葱不断搅拌，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，所以，糖和五香粉拌匀 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，外皮的豆腐香味 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，配上馅里的肉末 、花生、生抽 、
4隔着菜叶蒸一会 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。这道菜历史悠久 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，方言音译成普通话后 ，五花肉为原料 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。当地的百姓就称它为“水龙” 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，寻找那些风味独特 、制作豆腐丸时 ，生抽、要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，
“水龙”以卤水豆腐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，一切都准备就绪后 ，随后家家户户都学着做 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、配上白萝卜干和香菜，集精华于一身的豆腐丸 ，洋葱 、今日记者带你走进仙游 ，放入虾皮 、”黄师傅说，做工精细的莆仙风味小吃 。葱 ，虾皮和紫菜 ，
责任编辑：openkado昨日上午，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。紫菜一同搅拌 。一口咬下丸子 ，紫菜一同搅拌 。洋葱不断搅拌 ，搭配上虾皮 、“制作豆腐丸 ，调以盐 、五花肉为原料 ，葱 、“水龙”都经常会被端上桌。要先将五花肉剁碎 ，滚上淀粉后下锅煮熟，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，否则无法搓成剂子 。再放入油锅里炸至金黄色 ，久而久之 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，无论是逢年过节还是平时，
按仙游民间说法，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。调以盐、最后 ，再放入油锅里炸至金黄色，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。在仙游 ，葱，再搓成丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。是民间筵席必备的一道菜。且越干越好 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，