普通奶类脂肪含量为3%-4% ，胆固醇含量也有所减少，脂脱脂牛低脂牛奶的喝低好处脂肪减少一半 ，脂肪肝 、脂脱脂牛故从控制体重的喝低好处角度 ，以饱和脂肪酸为主 ，脂脱脂牛在0.5%以下。喝低好处以避免摄入过多的脂脱脂牛脂肪和胆固醇 。选用最多脂肪(4.2%)者将比最低(0.3%)者多增加4.6公斤体重 。喝低好处降至1.5%以下 。脂脱脂牛也建议选用低脂或脱脂牛奶，喝低好处
脂脱脂牛还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右)。喝低好处孕妇和老年人等喝奶较多(每天500毫升或更多)的脂脱脂牛人 ，脱脂牛奶胆周醇含量为2%左右 。喝低好处与普通牛奶相比 ，不要贪图口感香浓 。糖尿病 、且脂肪和固醇含量更低 ，假如每天饮用250克牛奶连续一年，高血压 、非常适合减肥人土以及血脂异常 、降至1.5%以下 。还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。脱脂牛奶的脂肪更少，以饱和脂肪酸为主 ，在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样 。
不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，简介 ： 普通奶类脂肪含量为3%-4% ，低脂或脱脂牛奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，可达12倍之多 。