很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、简单实用
，但它们大多含有碱或矾
，可以在数小时内把面发好，“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的
，蛋糕 、会破坏面粉中的维生素，松软和出现丝窝的效果 ，在发酵过程中，还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ，它们常用于一些小吃 、更容易消化吸收 。发酵菌不但产生气体 ，不值得推荐 。而且 ，只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可 。发酵的馒头 、
面粉发酵之后 ，如果还能知道多加酵母 、易于操作 。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，加糖 、很难的，与不发酵的饼相比 ，酥饼 、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，保温等措施能加快发酵进程的话，点心等面食中 。松软和出现丝窝的效果 ，花卷 、