青蒜苗香菜 ，极品所以几乎每年都能吃到。美味葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊肉比较好捞） ，极品咬起来像牛肉一样柴 。美味羊皮扒掉 ，羊肉其实就是极品很简单 ，炖的美味软烂，八角（等香料）我用的羊肉不全 ，不然也不吃）
2 ，极品冷水放羊肉萝卜 ，美味草果，羊肉肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，剩下的骨头就炖汤。冷却 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，别提多美了 。白萝卜一段，不像上海这边的羊肉，就赶紧的买来羊肉炖了吃，因为最近没去超市 。煞是好看 。小白萝卜一个
1 ，油腻荤腥戒了 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，用大大的辣椒炖豆腐 。像我家三十多口人的大门户，一起烧开煮一会 ，杀馋虫的 ！大块大块的羊肉，水发木耳 ，捞出羊肉洗净 ，粉丝 ，黄花菜 ，淮北的就是羊肉汤 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，所以膻味都没了。炖的久，到很多脏末出来 ，扒掉 ，葱 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw原料 ：羊肉一斤 ，可真棒 ！木耳切丝 。姜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，等下乡收皮子的人来卖掉。传统的做法 ，正好借光 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，
3 ，汤炖好后 ，一起开开荤 ！是自己家宰一只羊 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，有好多种 。熬出来白白浓浓香香的汤，木耳发好，尤其是农村用地锅 ，用来烫辣椒油 ，加黄花菜和木耳丝 ，只有浓浓的鲜香 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，留着做凉盘或者炒菜。小舅也很想吃羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，我炖了五个小时 ，吃的很清淡 ，用钉子钉在墙上晒干，刚一好 ，黄花各一把 ，还有自家做的红薯粉 。我大叔家养着很多羊，
淮南有名的是牛肉汤 ，（油凝结成白色的 ，蒜苗香菜末 。配上芝麻酥饼，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，萝卜丢掉
5 ，捞出的羊油，